Disseny d’un crèdit variable sobre hàbits saludables per al primer cicle de l’ESO

Abstract

L’alimentació és un dels principals determinants de salut. Mitjançant la dieta és possible millorar la salut però una dieta inadequada també pot constituir un factor de risc. La saviesa popular, garant durant dècades d’uns bons hàbits alimentaris, està caient en l’oblit a causa de la dificultat de transmissió de la tradició alimentària. Així, es dóna a infants i joves l’oportunitat (sovint obligada) de construir els seus propis hàbits, massa sovint sense fonament. En general, els hàbits alimentaris de la població catalana i espanyola són poc adequats. Es dóna una alimentació per excés a base d’aliments amb un alt contingut en greixos i sucres i deficient en verdures, peix i llegums. Alhora, augmenta la incidència i la varietat de trastorns de la conducta alimentària. Es fa palesa, doncs, la necessitat de donar un coneixement fonamentat a infants i joves del que és una alimentació saludable: nutrients, estructura dels àpats, distribució al llarg del dia i tot allò que influeix a la conducta limentària. Si entenem que el ple desenvolupament d’una persona depèn en gran mesura del seu estat de salut (i aquest, alhora, de la seva alimentació) i de com la visqui la persona, esdevé fonamental educar també en aquest sentit.