Dieta vegetariana y vegana versus omnívora: influencia en el rendimiento Deportivo : Revisión bibliográfica

Abstract

Introducción y objetivos: las dietas vegetarianas y veganas han ganado gran popularidad en los últimos años por los beneficios en la salud que aportan. No obstante, se las asocia a un menor rendimiento en deportistas porque se las considera deficitarias en ciertos nutrientes. El objetivo de esta revisión bibliográfica es evaluar los posibles efectos y diferencias en el rendimiento deportivo cuando se sigue una dieta vegetariana o vegana en comparación con la dieta omnívora. Metodología: se realizó una búsqueda bibliográfica en diferentes bases de datos, principalmente en PubMed. Después de aplicar los criterios de elegibilidad, se incluyeron un total de 24 artículos en esta revisión. Resultados y discusión: no se encuentran diferencias significativas en el rendimiento deportivo entre atletas vegetarianos/veganos y omnívoros. Sin embargo, en algunos estudios, los vegetarianos/veganos obtuvieron valores significativamente más altos de VO2máx. en comparación con los omnívoros. Conclusiones: la dieta vegetariana o vegana no tiene ningún efecto beneficioso ni negativo sobre el rendimiento deportivo. Se requiere de estudios de mejor calidad científica para obtener conclusiones sólidas y extrapolables a los atletas profesionales.

Introduction and objectives: vegetarian and vegan diets have gained great popularity in recent years due to the health benefits they provide. However, they are associated with lower performance in athletes because they are considered deficient in certain nutrients. The objective of this literature review is to evaluate the possible effects and differences in sports performance when following a vegetarian or vegan diet compared to an omnivorous diet. Methodology: a bibliographic search was carried out in different databases, mainly in PubMed. After applying the eligibility criteria, a total of 24 articles were included in this review. Results and discussion: no significant differences were found in sports performance between vegetarian/vegan and omnivorous athletes. Nevertheless, in some studies, vegetarians/vegans obtained significantly higher VO2max values compared to omnivores. Conclusions: the vegetarian or vegan diet has no beneficial or negative effect on sports performance. Studies of better scientific quality are required to obtain solid conclusions that can be extrapolated to professional athletes.