Observació de l’adherència a les recomanacions nutricionals vigents en dones espanyoles maratonianes que segueixen una dieta vegana, ovolactovegetariana o omnívora: Protocol observacional

Abstract

La nutrició és un factor clau en la preparació de l’esportista. Una dieta equilibrada, variada i adequada a les necessitats individuals durant l’entrenament, la competició i la recuperació influenciarà positivament en el rendiment esportiu de les dones maratonianes. Objectiu: Observar l’adherència a les recomanacions nutricionals vigents en dones espanyoles maratonianes veganes, ovolactovegetarianes i omnívores que no competeixen en la categoria d’elit. Metodologia: Estudi observacional descriptiu transversal que es vol dur a terme en dones espanyoles de 20 a 65 anys que practiquen de forma no professional maratons d’asfalt. Per analitzar la seva ingesta se’ls demana contestar un Qüestionari de Freqüència de Consum i un Registre Dietètic de 3 dies. L’adherència a les recomanacions nutricionals esportives es mesura en tant per cent de desviació segons les recomanacions marcades pel llibre de Nutrició Esportiva de A. Jeukendrup. Es mesura el pes i es valora la composició corporal a través de mesures antropomètriques, calculant el % de massa grassa i el % de massa muscular. El nivell d’activitat física s’avalua amb un Registre d’Exercici Físic, i el rendiment esportiu a través del test de Cooper, la Courser Navette, el VO2max i el temps emprat en realitzar la Zurich Marató de Barcelona 2021. Per analitzar les variables dependents continues s’utilitza la prova ANOVA i per valorar les associacions entre l’adequació de la ingesta i la composició corporal i els tests i proves de rendiment esportiu el Coeficient de Correlació de Pearson. Es considera estadísticament significatiu quan el p valor és p<0,05.

Nutrition is a key factor in the preparation of the athlete. A balanced, varied and adapted diet to individual needs during training, competition and recovery, will positively influence the sports performance of marathon women. Objectives: To observe the adherence to current nutritional recommendations in force in Spanish vegan, ovolactovegetarian or omnivorous marathon women who do not compete in the elite category. Methodology: Descriptive observational cross-sectional study conducted on Spanish women between 20 and 65 years of age, who practice non-professional asphalt marathons. In order to analyze their intake, they are asked to answer a Consumption Frequency Questionnaire and a 3-day Dietetic Record. Adherence to sports nutrition recommendations is measured as a percentage deviation according to the recommendations set out in A. Jeukendrup’s Sports Nutrition book. Weight is measured and body composition is evaluated through nthropometric measurements, calculating the % of fat mass and the % of muscle mass. Physical activity level is evaluated with a Physical Exercise Record and sports performance through the Cooper test, the Courses Navette, the VO2max and time spent in the Barcelona Zurich Marathon 2021. The ANOVA test is used to analyze continuous dependent variables and associations between dequacy of intake and body composition and sports performance tests and trials are measured by Pearson Correlation Coefficient. It is considered statistically significant when p value is p <0,05.