(Des)haciendo el género, resolviendo comidas: un análisis del trabajo y cuidado entre las personas mayores en España

Abstract

A partir de un análisis etnográfico de los itinerarios alimentarios de un grupo de personas mayores en España, este estudio examina los modos de resolver las comidas atendiendo, por un lado, a los efectos de los crecientes constreñimientos socioeconómicos y, por otro, a las posibles diferencias de género. El objetivo principal es dilucidar si ambas cuestiones están en la base de ciertas formas de inseguridad alimentaria entre los grupos con menos recursos y, en particular, entre las mujeres. Mostramos que las tareas relacionadas con el aprovisionamiento, selección, preparación, reparto y consumo de alimentos favorecen tanto interacciones como asimetrías de género y, aunque pueden variar a lo largo del tiempo en función de las circunstancias vitales, son incorporadas por las personas según los marcos normativos que en cada sociedad producen la división sexual del trabajo y las áreas de responsabilidad. Concluimos que en contextos de crisis el ser o haber sido la persona responsable de la alimentación familiar sitúa a mujeres y hombres en una posición de mayor o menor vulnerabilidad respecto al acceso y consumo de alimentos saludables, seguros y suficientes.

Based on an ethnographic analysis of the food itineraries of a group of elderly people in Spain, this study examines the ways in which they manage their meals, considering, on the one hand, the effects of growing socio-economic constraints and, on the other, possible gender differences. The main objective is to elucidate whether both issues are at the root of certain forms of food insecurity among poorer groups and particularly among women. We show that tasks related to food provisioning, selection, preparation, distribution, and consumption favours both gender interactions and asymmetries and, although they may vary over time depending on life circumstances, they are incorporated by people according to the normative frameworks that in each society produce the sexual division of labour and areas of responsibility. We conclude that in contexts of crisis, being/having been the person responsible for family meals places women and men in a position of greater or lesser vulnerability concerning access to and consumption of healthy, safe, and sufficient food.